加州开心果橄榄油蛋糕 胡钟文

等级: 
成份: 
原料 克数(原版) 10倍用料
低筋面粉 180 g 1800 g
开心果碎 80 g 800 g
泡打粉 1 勺 10 勺
海盐 1/2 茶匙 5 茶匙
牛奶 60 g 600 g
橄榄油 100 g 1000 g
蜂蜜 30 g 300 g
鸡蛋 30g 300g
柠檬皮屑 2 勺 20 勺
奶油奶酪 150 g 1500 g
黄油 20 g 200 g
细砂糖 30 g 300 g
总重 670 g 6700 g


说明: 
1. 准备好一个大玻璃碗,将干性材料如面粉、开心果碎、盐和泡打粉放进去并混合均匀 2. 再准备好一个玻璃碗,将湿性材料如牛奶、鸡蛋、橄榄油、蜂蜜等放入并搅打均匀 3. 将步骤2的湿性材料倒入步骤1的干性材料中,充分混匀 4. 预热烤箱(175℃),将混合好的面团倒入8寸烤盘,上下火烤制约20来分钟。烤好后拿出来充分冷却 5. 制备装饰且调味用的奶油层。将奶油奶酪和黄油软化,加入细砂糖和少量蜂蜜,用电动打蛋器适度打发,打发好后涂抹于冷却好的蛋糕胚上 6. 装饰后的开心果蛋糕即可切块食用

评分最高的食谱

有趣的事实

如果吃开心果的时候同时吃一些高碳水化合物的食物,所导致的血糖水平可能会比预期的要低,因此能够有效地降低患糖尿病的风险。

据宾夕法尼亚州立大学的研究,它被认为开心果降低人体的生物应激反应。

一份开心果的钾含量(约300毫克,占8%)与一个桔子的钾含量(约250毫克,占7%)相当。

开心果的植物甾醇可以降低胆固醇水平,减少心脏疾病的风险。在动物实验中已被证明是植物甾醇可能具有抗癌特性。

49颗开心果为人体提供20%的每日所需的维生素B6,大概与半个鳄梨所含的维生素B6相同。

49颗开心果为人体提供20%的每日所需的维生素B6,大概与半个鳄梨所含的维生素B6相同。

3克开心果中所含的膳食纤维大于半杯煮熟的西兰花,相当于1个桔子或1个苹果所含的膳食纤维。这些膳食纤维提供了10%的人体每日所需的膳食纤维。

开心果只是一个单一服务提供相同数额在一盎司的大豆蛋白可以作为替代肉类,家禽或豆类蛋白质为根据美国农业部的食物指南金字塔。

开心果是一种天然不含胆固醇的小吃和包含仅1.5克饱和脂肪。

庆祝伟大坚果! 10月22日是全国坚果日和2月26日是全国开心果日!