加州开心果重乳酪 张惇慧

等级: 
产量: 
1-2
成份: 

开心果糊:

原料 克数(原版) 10倍用料
去皮开心果 240 g 2400 g
60 ml 600 g
黄油 100 g 1000 g
白糖 100 g 1000 g
总量 500 g 5000 g


饼干底:

原料 克数(原版) 10倍用料
中筋粉 150 g 1500 g
黄奶油 80 g 800 g
白糖 100 g 1000 g
5 g 50 g
牛奶 50 g 500 g
开心果碎 100 g 1000 g
总量 485 g 4850 g


芝士蛋糕:饼干底50g 黄奶油15g

原料 克数(原版) 10倍用料
忌廉芝士 250 g 2500 g
牛奶 75 g 750 g
鸡蛋 50 g 500 g
开心果面糊 100 g 1000 g
淡奶油 125 g 1250 g
总量 600 g 6000 g


说明: 
开心果面糊: 1. 将开心果仁和糖倒入料理机器中快速搅拌1分钟 2. 加入黄油和水搅拌至顺滑即可 饼干底: 1. 黄奶油,糖,盐搅拌均匀 2. 分次加入牛奶搅拌均匀 3. 依次加入中筋粉和开心果碎搅拌均匀即可 4. 烘烤:将调好的饼干糊铺平在烤盘上面,上火200度,下午150度烤20分钟 芝士蛋糕: 1. 将饼干50g磨碎,黄奶油隔水融化加入搅拌均匀 2. 忌廉芝士和糖隔水搅拌至顺滑 3. 加入牛奶搅拌均匀 4. 加入鸡蛋搅拌均匀 5. 加入开心果面糊搅拌均匀 6. 加入淡奶油搅拌均匀即可 7. 将调好的面糊倒入6寸的磨具中 8. 烘烤:用水浴法,上火180°,下火100°烘烤60分钟出炉放凉即可

评分最高的食谱

有趣的事实

如果吃开心果的时候同时吃一些高碳水化合物的食物,所导致的血糖水平可能会比预期的要低,因此能够有效地降低患糖尿病的风险。

据宾夕法尼亚州立大学的研究,它被认为开心果降低人体的生物应激反应。

一份开心果的钾含量(约300毫克,占8%)与一个桔子的钾含量(约250毫克,占7%)相当。

开心果的植物甾醇可以降低胆固醇水平,减少心脏疾病的风险。在动物实验中已被证明是植物甾醇可能具有抗癌特性。

49颗开心果为人体提供20%的每日所需的维生素B6,大概与半个鳄梨所含的维生素B6相同。

49颗开心果为人体提供20%的每日所需的维生素B6,大概与半个鳄梨所含的维生素B6相同。

3克开心果中所含的膳食纤维大于半杯煮熟的西兰花,相当于1个桔子或1个苹果所含的膳食纤维。这些膳食纤维提供了10%的人体每日所需的膳食纤维。

开心果只是一个单一服务提供相同数额在一盎司的大豆蛋白可以作为替代肉类,家禽或豆类蛋白质为根据美国农业部的食物指南金字塔。

开心果是一种天然不含胆固醇的小吃和包含仅1.5克饱和脂肪。

庆祝伟大坚果! 10月22日是全国坚果日和2月26日是全国开心果日!